Brigadeiro William Bonner

Boa noite.
Hey, garotos e garotas!

Há um tempo atrás, o apresentador do Jornal Nacional, marido de Fátima Bernardes e amigo do Fausto silva, o William Bonner, publicou em seu Twitter uma receita de brigadeiro. 

"Ora, mas brigadeiros não são todos iguais?"

 NÃO! 

Este brigadeiro do Sr Bonner realmente faz toda a diferença!!

O que precisa ter no seu armário/geladeira:

• Leite Condensado: O William Bonner diz que tem que ser daquela marca mais famosona de todas. Ele escreveu que não faria propaganda, mas que todos saberiam qual era. Pois bem, se você ainda não descobriu, ele estava falando do tradicional "Leite Moça". Neste caso, usei uma marca genérica e também deu certo. Você vai usar a lata toda. 
• Manteiga: 1 colher de manteiga sem sal. (Usei uma que é 50% margarina, 50% manteiga com sal e tá tudo bem, minha cozinha não pegou fogo)
• Chocolate em pó: Fiquei na dúvida se era chocolate mesmo ou achocolatado. Usei achocolatado mesmo, que é mais conhecido por Nescau, Quik, Garotada, e demais variações. Também deu tudo certo. 
• Gema: Aqui está o ingrediente especial. GEMA. Gema mesmo. Mas atenção: peneire bem a gema, tire toda a clara (aquela pele transparente). Certifique-se que você tirou bem, ou tenha um brigadeiro com cheiro de ovo esquisito. 

William Bonner diz que outro segredo é colocar os ingrediente por partes na panela. Então primeiro você coloca o leite condensado e vai mexendo até esquentar um pouco. 

Acrescente a manteiga e a gema e deixe que elas derretam bem. 

Agora, com toda a calma do mundo, sugere Bonner, peneire o chocolate em pó, mexendo sempre para não deixar queimar. Mexa em zique zague e quando puder observar o fundo na panela por 2 segundos, é porque seu doce está pronto. 

Pronto! Agora é só servir. Com colher mesmo, pois segundo o apresentador "amadores enrolam o brigadeiro em chocolate granulado. Profissionais atacam diretamente com a colher."

E ainda complementa: "Esqueça algum ingrediente, mude apenas a marca de um deles, altere a proporção... E você terá destruído a magia da receita original."

No final, eu acabei discordando, pois não precisa da "Moça". #Ficadica

Para quem quiser seguir William Bonner no Twitter é só clicar AQUI e se quiser seguir a gente do Dá uma Canja, clique AQUI

Dúvidas, críticas, sugestões?

Quer mandar sua receita pra gente?

Fez alguma receita e tirou uma foto?

Fale com a gente através dos comentários, pelo twitter @daumacanja

ou escreva para daumacanja@gmail.com 

Torta Salgada na Caneca

Torta Salgada na Caneca

Hey, hey,  little monsters. 

Bateu aquela fome ou apareceu uma visita de última hora e você precisa agir rápido como se fosse possível fazer uma torta salgada mega-rapidão no microondas? Pois bem, meu amigo(a), É possível!

Assim como o miojo, em 3 minutinhos tá pronta essa torta. É... coloca aí 4 minutos, pois precisamos misturar os ingredientes e tudo mais. 

Separe aí:

• Caneca: Pegue uma de tamanho médio ou grande. As pequenas vazam.
• Ovo: 1 Ovo (inteiro, sem casaca) basta.
• Farinha de trigo: 4 colheres de sopa
• Óleo: 3 colheres de sopa
• Leite: 4 colheres de sopa
• Fermento: 1 colher de café
• Sal: 1 pitada, ou, meia colher de café
• Queijo/Salame: Aqui você define o recheio. Pode ser presunto, peito de peru, salsicha, bacon...
• Orégano/Queijo ralado/Salsinha, etc: Eu não tinha queijo ralado aqui em casa e esqueci de colocar o orégano na foto, mas servem para embelezar o prato a caneca.  (Enfeite depois de misturar todos os ingredientes) 

Como se faz?

Bom, aqui é fácil. MIsture (com um garfo, a colher gruda demais e empelota tudo, experiência própria) o ovo, o leite, o óleo, o sal, o trigo e o fermento. Mexa bem, até a massa ficar homogênea. 

Acrescente algumas fatias de queijo (2 bastam). Pode colocar a fatia em partes separadas, rasgando-as no meio ou em três. Misture também os pedacinhos de salame. (Ou o recheio que desejar) 

Atenção: Se for colocar salame, salsicha ou afins, corte em pequenos pedaços para que se misture melhor na massa como mostra a foto abaixo: 

Misture tudo de novo e tome cuidado pros pedaços de quijo e salame não ficarem concentrados no fundo. Quando mexer bem, coloque o orégano e o queijo ralado por cima e coloque a caneca no microondas. 

Deixe a caneca girar alegremente por 3 minutos na potência máxima do seu aparelho. 

Dica quente: Gente, enquanto espera, observe a mágica que a caneca faz! É incrível. Parece o Bob Esponja. (Faça o teste e descubra do que eu estou falando). 

E aí pronto! Sua torta salgada na caneca está pronta. Quase pronta. Acrescente uma rodelinha de salame ou outro quitute para enfeitar. Aqui é o jeito que ela fica quando sai do microondas. 

CUIDADO ao retirar a caneca, pegue com um pano de prato ou com uma luva protetora. 

Este é um prato uma caneca ideal para fazer quando você chega de madrugada com aquela fome e não pode fazer muita bagunça na cozinha. 

ps. Façam! Nem que seja pra ver o Bob Esponja. 

Ajude as vítimas da chuva no Rio de Janeiro

Pessoal, o Rio de Janeiro precisa de ajuda e não podemos ficar de braços cruzados apenas assistindo e lamentando tantas mortes e tristezas no Jornal Nacional. 
Embora muitas pessoas achem que é o governo quem deve dar apoio a todas as vítimas dessa tragédia, a Cruz Vermelha está com postos de arrecadação em todo o país. 
Não podemos deixar que pessoas inocentes sofram as consequências desta catástrofe esperando que alguém faça alguma coisa. A ajuda deve ser feita de todas as partes.  
Não vamos deixar somente na mão do governo. 


Além de alimentação, água e higiene pessoal, as pessoas estão precisando de sangue nos hospitais. Se você está no RJ confira AQUI onde pode doar sangue: 


Segue abaixo a lista de locais onde as doações de alimentos e outros itens podem ser feitas. 


São aceitos: alimentos não perecíveis, água potável, roupas, cobertores, colchonetes e itens de higiene pessoal (escova e pasta dental, fralda descartável, sabonete...)


ALAGOAS
Endereço: Av. Com. Gustavo de Paiva, 2.889 - Mangabeiras
CEP:57.038-000 - Maceió – AL
Tel.: (82) 3325-2430 – Fax: (82) 33325.1607
AMAZONAS
Endereço: Parque Residencial Adrianópolis, QB – Casa 16
CEP:69.020-210 - Manaus – AM.
Tel. Res.: (92) 3236.5704

BAHIA
Endereço: Av. Luis Eduardo Magalhães, 3091
Bairro: Cabula
CEP:41.150.595, Salvador – Bahia
Tel.: (71) 33410414 – (71) 3555.4112

CEARÁ
Endereço: Rua José Lourenço, 3.280 - Aldeota
CEP: 60.115-282 - Fortaleza – CE.
Tel.: (85) 3472.3535 / (85) 3472-3531

DISTRITO FEDERAL
SCLRN 715, Bloco C, Loja 25
Brasília - DF
Tel.: (61) 3361.6904

MARANHÃO
Endereço: Av. Getúlio Vargas, 2342 - Monte Castelo
CEP: 65.025-001 - São Luiz – MA
Tel.: (98) 3222-4331

MATO GROSSO
Endereço: Av. Historiador Rubens de Mendonça (Av. do CPA) s/n° ao
lado do Comando Geral da Polícia Militar
CEP: 78.058–970 Cuiabá – MT
Tel.: (65) 3641.2629

MATO GROSSO DO SUL
Endereço: Av. David Correia Leite, 273 Universitaria 2
CEP: 79.071-310 Campo Grande – MS.
Tel: (67) 3388.0056

MINAS GERAIS
Endereço: Alameda Ezequiel Dias, 427- Centro
CEP: 30.130-110 - Belo Horizonte – Minas Gerais
Tel.: (31) 3224.2987 / (31) 3226.4233

PARÁ
Endereço: Av. Gentil Bitencourt nº 1.840 Bairro São Braz
CEP: 66.040-000 Belém – PA.
Tel. Filial (91) 3226.2556 / Fax 3226.5934 / 3226.2554

PARANÁ
Endereço: Rua Vicente Machado, 1.310-Centro
CEP: 80.420-011 - Curitiba – PR.
Tel:(41) 3016.6622 / (41) 3017.5260
Fax: (41) 3017.5261

PERNAMBUCO
Endereço: Rua Itaquicé, 140 IPSEP
51.350-160 Recife m- PE.
Tel.: (81) 3224.5906

RIO GRANDE DO NORTE
Filial do Estado do Rio Grande do Norte
Rua Gastão Mariz, 191 Nova Descoberta
CEP: 59.075-280 Natal – RN
Tel:(84) 3234.1292

RIO DE JANEIRO
Endereço: Praça Cruz Vermelha, 10/12 Térreo Centro
CEP: 20.230-130 Rio de Janeiro – RJ.
Tel.: (21)2508.9090

RIO GRANDE DO SUL
Endereço: Av. Independência, 993 - Centro
CEP: 90.035-076 - Porto Alegre – RS.
Tel.: Filial (51) 3391.5955 – 3391.5953

SANTA CATARINA
Endereço: Rua Santos Saraiva, 821 - Estreito
CEP: 88.070-100 - Florianópolis – SC.
Tel.Filial (48) 3244.6681 e-mail cruzvermelhasc@gmail.com
Tel.: (48) 3244.4718

SÃO PAULO
Endereço: Av. Moreira Guimarães, 699 - Indianópolis
CEP: 04.074-031 - São Paulo – SP.
Tel.: (11) 5056-8666
Mais informações: http://cruzvermelha.org.br/

Danoninho Caseiro

Danoninho Caseiro

Hey, Rockers! 

Hoje vamos aprender a fazer Danoninho Caseiro. A receita é ridícula, de tão fácil e o resultado é quase instantâneo e muito delicioso. 

Aprendi esta receita em uma viagem que fiz em 1.994, quando eu estav... Mentira!

Quem me ensinou foi a minha mãe, que por sua vez, aprendeu com alguém. 

Aqui em casa essa receita é tradicional, se você já veio aqui, sabe do que eu estou falando.

Vamos ao que interessa.  

Vamos precisar de:

• Liquidificador: Para misturar tudo rápido e fácil
• Suco em pó sabor Morango: Sim, pode colocar suco de outros sabores também como uva, pêra, limão... Mas como estou fazendo o Danoninho-Da-no-ni-nho mesmo, usei o de morango. 
• Creme de leite: 2 caixas/latas com o soro mesmo. 
• Leite Condensado:  Meia lata/caixinha (Se quiser, pode usar ela inteira, mas fica muito doce)
• Iogurte natural: Um copo

Modo de fazer:

Bata tudo junto no liquidificador até a massa ficar de uma cor só. É pra ficar rosinha assim (Se estiver fazendo de morango). Se ficar azul, ou verde, eu não sei o que você fez. 

Se quiser, você pode colocar pedacinhos de fruta para bater junto. Também fica gostoso. 

Aí é só colocar na geladeira por mais ou menos 2 horas e pronto! Pode servir a vontade. 

Se quiser pode colocar pedaços de morango agora também e misturar. 

Não tem erro gente. É uma sobremesa rápida, fácil, gostosa e com sabor de infância. 

Tenho certeza que vocês vão agradar todo mundo. 

E pode ouvir sua mãe dizendo que você já pode casar. 

Dúvidas? Sugestões? Críticas?

Escreva um comnetário

ou

http://twitter.com/daumacanja

daumacanja@gmail.com 

Baked Potato (For Dummies)

Baked Potato em 15 minutos. É possível?

Sim! E o Dá uma Canja prova que nem só de bagunça, sujeira e tempo perdido nasce uma delícia dessas na sua cozinha.

Então não se preocupe se você é um amador, um perdido na arte da culinária. 

Esta receita é simples, rápida e pode impressionar qualquer um na sua casa. Eu juro. 

Montei um esquema com fotos pra vocês verem passo a passo como se faz. 

A prova real que é fácil fazer são essas fotos. Se eu consigo, vocês também conseguem :D

INGREDIENTES

• Batatas grandes: Quantas você quiser preparar. Geralmente uma por pessoa.
• As pequenas não são muito bem vindas porque é mais complicado acertar o ponto. 
• Sal/Manteiga: Odeio ler isso nas receitas, mas aqui o sal e a manteiga são "a gosto". A manteiga é para deixar um gostinho na batata e o sal para temperar. Então, você é quem manda. 
•  Requeijão e Bacon: Eu usei estes ingrediente para o recheio, mas fique a vontade para usar outros de sua preferência. Strogonoff, Cheddar, Catupiry, Queijo, Presunto, Peito de Peru... Use sua imaginação. 
• Microondas: Sim, vamos poupar tempo e esforços e cozinhar as batatas no micro! 

COMO FAZER?

Primeiro lave bem as batatas e seque bem com um pano ou papel de cozinha.
Agora canalize toda sua indgnação com o mundo, com as pessoas, com sua família e amigos e fure a batata com um garfo ou uma faca. Faça pequenos furos em toda superfície. (Basta enfiar a faca e tirar, não precisa enfiar e girar lá dentro)

Assim que terminar de fazer isso na parte de cima, vire a batata e repita o processo, no outro lado. 

Leve a batata ao microondas (se for fazer mais de uma, leve uma de cada vez). 

Observe que coloquei a batata em uma extremidade do prato. Isso é bem importante. Ela deve ser colocada nas extremidades SEMPRE. Nunca coloque ela no meio do prato. 

Agora vem o ponto crítico da receita. O tempo do microondas. Aqui em casa deixei a batata girar por aproximadamente 7 minutos (Na potência máxima). Mas é bom ficar de olho de vez em quando, fazendo pequenos furos com o garfo depois de 5 minutos pra ver se já não está no ponto. 

Para saber se está no ponto certo, é só fazer furinhos. Se a batata estiver macia por dentro, com facilidade de puxar a faca ou o garfo, ela está pronta para ser virada. 

Vire a batata para que a outra face fique virada para cima. Lembre-se de colocá-la na extremidade do prato. NUNCA no meio. 

Deixe mais ou menos o mesmo tempo que deixou a primeira rodada, sempre cuidando pra ver se ela já está macia. Se passar do ponto, a batata fica mais dura que pedra. 

Se você for fazer o recheio com bacon, aqui é uma ótima hora para fritá-los enquanto espera a batata terminar de cozinhar no micro. 

Cuidado galera! Na hora de tirar a batata do microondas, sempre proteja sua mão. A batata sai literalmente queimando tudo de lá. 

Embrulhe a batata em papel alumínio e deixe por mais ou menos 2 minutos. Isso serve para que a batata termine de cozinhar por dentro. 

(Você pode lavar a louça enquanto isso. Dica quente!)

Depois de deixar elas descansarem no alumínio, faça um corte cuidando para que a batata não seja dividida ao meio por inteiro. Essa abertura é somente para que o recheio possa ser colocado. Depois de fazer o corte, puxe os "gomos" um para cada lado devagar enquanto aperta em cima e embaixo, para que ela "se abra" pra você. CUIDADO! A batata aqui continua queimando. 

Agora, com a batata aberta, faça uma baguncinha com a parte de dentro dela. Cavoque bastante com uma colher, mas não tira nada. Somente espalhe a batata dentro dela mesma. Coloque o sal (a gosto ¬¬) e passe um pouco de manteiga para dar um saborzinho. Misture mais um pouco. 

Agora você pode colocar o recheio que quiser. Na foto, usei requeijão e bacon e ficou uma delícia. 

Pronto. Agora é só servir. 

Se você teve dificuldades, dúvidas, tem críticas ou sugestões para as próximas receitas entre em contato conosco pelos comentários, pelo Twitter (@daumacanja) ou pelo daumacanja@gmail.com

Créditos receita: Caio Novaes, do Brogui

Quem nasceu primeiro? O ovo, a galinha ou o som?

"Comida é água, bebida é pasto. Você tem fome de que?"

Hello, Internétê! 

Nós somos os chefes musicais do Dá uma Canja. 

Sejam todos bem vindos ao nosso mini laboratório gastro-musical. 

O Dá uma Canja é um Blog sobre comida, diversão e arte. 

O cardápio musical e a sinfonia de sabores se misturam em um site inédito, com o prato do dia embalado ao alto e bom som. 

Receitas são publicadas e sintonizadas com músicas específicas, escolhidas pelo cheiro, tom e harmonia, de acordo com o prato preparado. 

Vídeos semanais com conteúdo gastro-musical e entrevistas com bandas brasileiras fazem parte deste projeto que une cifras e temperos.  

Aqui você poderá conferir uma receita por dia com uma dica de som para ouvir enquanto cozinha. Ou para tocar enquanto degusta. 

O prato é da casa, mas o gosto é do cliente. 

Sejam todos bem vindos a nossa cozinha musical. 

Porque se boas bandas começam em boas garagens, um Blog que se preze pode começar pela cozinha.